22 mar JAK ZROBIĆ COŚ PYSZNEGO Z CYTRUSAMI
Niedawno opisywana przeze mnie firma Oranfrizer zorganizowała kampanię reklamową dotyczącą ich produktu flagowego: czerwonych pomarańczy sycylijskich. Niesmowity chef Carmelo Chiaramonte objeżdża właśnie całą Toskanię ze swoimi pokazowymi daniami kuchni sycylijskiej. Ponieważ pilnie śledzę co się dzieje sycylijskiego tu w Toskanii to i to wydarzenie nie umknęło mojej uwagi.
Wydarznie zatytułowane „Orankitchen” zostało zorganizowane przez sieć supermarketów coop, we współpracy z firmą Oranfrizer oraz wielkim chefem Carmleo Chiaramonte.
Szkoda tylko, że marketing nieco kulał i z osób naprawdę zainteresowanych byłyśmy tylko my dwie:
Ja i jedna facetka z Argentyny, mieszkająca w Bolonii, siedząca w tematyce rynku owocowo warzywnego.
Przyjechała tu specjalnie na to wydarzenia tak samo jak ja (no ona miała trochę dalej). Reszta ludzi to normalni klienci supermarketu, którzy trafili na stoisko przypadkiem, przejeżdżając akurat wózkiem.
A główny bohater to oczywiście super czerwone pomarańczki odmiany Tarocco rozprowadzane przez firmę Oranfrizer!
Kilka dni temu opisywałam event dla oczu (zaćmienie słońca), a dzisiaj
przyszło mi zabawić się w blogerkę kulinarną i podsunę ucztę dla
podniebienia! Uwielbiam życie we wszystkich jego przejawach, więc nie
wzgardziłam i takim tematem. Chef Carmelo pokazał mi jak się
przygotowuje:
Prosta sycylijska sałatka z czerwonych pomarańczy
Na cztery porcje należy przygotować 5 czerwonych pomarańczy, obranych nożem do gołego…
…cebulka naciowa ile nam pasuje… (będzie do posypania)…
…suszone oregano z torebki, sól wędzona (jak bogackiego! W życiu o czymś takim nie słyszałam!)…
…oraz do polania odrobina oliwy z oliwek. Jak rozpoznać dobrą już pisałam. https://ewamariapacini.it/pl/blog/jak-naukowymi-sposobami-odrni-dobr-oliw-z-oliwek-od-podrby.html
Pomarańczę
pokroić w kostki mniej więcej 2 cm, dodać cebulkę naciową, resztę
składników. Dokładnie wymieszać. Dobre choć na polski gust nieco
orygnalne.
Spaghetti w trzech cytrusach
Będą
potrzebne 1 pomarańcza, 1 mandarynka, 1 cytryna, spaghetti, serek owczy
do posypania, oliwa z oliwek, 3 listki bazylii, oregano, sól i pieprz
oraz listek mięty do dekoracji. Spaghetti ugotować „al dente”. W
międzyczasie pokroić w drobną kostkę cytrusy, pokroić listki bazylii,
posolić, popieprzyć, zalać oliwą. Odlać wodę od makaronu, spaghetti
wrzucić w przygotowane cytrusy, porządnie wymieszać i posypać utartym
serkiem owczym. Też szalenie oryginalne i specyficzne ale pyszne!
No i na koniec…
Pulpecik w pomarańczowym kółku
Składniki na cztery porcje: 2 pomarańcze, starta skórka i sok z innych pomarańczy, mięsko mielone wołowe lub wieprzowe (dano mi spróbować gotowego dania z wieprzowiny, więc tylko o tym napiszę,że pyszne!), sól, pieprz.
Pomarańcze pokroić na półtoracentymentrowej grubości plastry. Potem o w ten sposób wykroić miąższ…
Mielone wymieszać ze startą (lub drobniusieńko pokrojoną) skórką z pomarańczy…
…
dodać sól i pieprz. Porządnie wszystko wyrobić, żeby się przegryzło jak
należy. Uformować okrąglego pulpecika i wetknąć go starannie w to kółko
ze skórki z pomarańczy.
Rzucić
pulpeciki na patelnię, niech się obsmażą po 5-7 minut na każdej
stronie. Potem dodać pokrojone w taki sposó pozostałe części pomarańczek
i cebulkę naciową.
Wszystko polać sokiem ze świeżo wycisniętej pomarańczy. Cukier zawarty w pomarańczy odmiany Tarocco spowoduje, że powstały na patelni sos będzie gęsty i aromatyczny.
Cała grupa: Chef Carmelo Chiaramonte,
facetka z Argentyny, dziewczyna z agencji reklamowej oddelegowana do
promocji skrzynek z pomarańczami no i ja życzymy wszystkim smacznego!
A tak na koniec to będzie scenka rodzajowa.
Pani słusznych gabarytów kupiła sobie żarcie na niedzielny obiadek…
No i z czego ona jest gruba???
